Soep Archives - Daily Lin

Pittige Paprikasoep

By | Food, Foodlou | No Comments

IMG_7156Soep vind ik eigenlijk een herfstgerecht, maar met dit typisch Nederlandse zomerweer kan een soepje ook heel goed! Gooi je favoriete groenten bij elkaar of maak de restjes uit de groentela op – water, bouillonblokje en kruiden erbij en binnen een uurtje heb je een heerlijke maaltijdsoep.  Read More

Bloemkool & Mosterdsoep

By | Food, Foodlou | No Comments

schermafbeelding-2016-11-17-om-08-26-30

Soep kan altijd! Standaard heb ik een zak soep in mijn voorraadkast staan, ideaal als je weinig tijd hebt om te koken en toch een volle maag wil hebben. Maar als ik net wat langer de tijd heb geniet ik er ook ontzettend van om zelf soepen te maken. Eigenlijk ook helemaal niet moeilijk en toch wel een stuk lekkerder dan soep uit zak, blik of pak.

Read More

Broccoli & basilicumsoep

By | Food, Foodlou | No Comments

img_8397

De herfst is begonnen: het wordt al later licht en vroeger donker en je loopt minder snel zonder  jas de deur uit. Jammer, maar het heeft ook altijd wel wat gezelligs. Sneller binnen een kaarsje aan, een film kijken, onbeperkt thee drinken en – ook al vind je het eigenlijk te vroeg – pepernoten eten. Maar in de herfst is het ook weer tijd voor warmere maaltijden die je lekker verzadigd houden met kouder weer op komst. Voor stampotten is het nog wat te vroeg, maar soep is een ideaal najaarsgerecht.

Read More

Broccoli & koolrabisoep

By | Food, Foodlou | One Comment

IMG_3574

Soep kan altijd. Makkelijk uit blik, zak of pakje, maar zelfgemaakt vaak toch het allerlekkerst. Meestal gooi ik verschillende groenten bij elkaar, bouillonblokje en wat kruiden erbij en genieten maar.

Dit soepje met broccoli, koolrabi en groene pesto is supersimpel om te maken, heeft een verrassende smaak en is één van mijn favoriete soepjes om te serveren tijdens een etentje! Tip: maak een grote pan soep en bewaar deze in bakjes, zo heb je altijd een kommetje soep achter de hand.

Read More

Recept: Pittige pompoensoep

By | Food | 4 Comments

Dat ik op mijn oude blog al mijn posts verwijderd heb is niet ongemerkt gebleven. Het zijn alleen niet mijn literaire hoogstandjes die jullie missen, nee het gaat alleen maar mijn pittige pompoensoep recept. Hier nog een keer het recept.

Een pittige pompoensoep om vast in de herfst stemming te komen:

Nodig:

Een flespompoen (een gewone kan vast ook) mijn pompoen woog iets meer dan een kilo Een grote witte ui
Twee middelgrote kruimelige aardappels
2 centimeter gember olijfolie
2 bouillon blokjes
500 ml kokosmelk
groene peper
een potje groene curry paste (vond ik bij ekoplaza, hebben ze dit ook bij de albert hein?) zout & peper
een staafmixer (maar een blender kan ook)

Snij de pompoen, ui en aardappel in blokjes en fruit ze in de pan met een flinke scheut olijfolie. Wanneer het tot een lekker zacht prutje is gekookt bewerk je het prutje met een staafmixer (of blender/juicer) doe de prutprut terug in de pan en voeg 700 ml kokend water en 2 bouillonblokjes toe. Roeren tot je een mooi geheel krijgt. Snij de groene peper fijn en rasp de gember. Voeg toe aan de soep. Voeg de kokosmelk en 2 flinke lepels curry paste toe. Roeren tot de soep warm is maar laat de soep niet te erg koken. Voeg naar smaak peper en zout toe. Geniet van deze heerlijke, pittige pompoensoep.

En op deze donkere zondagavond heb ik nog een tip voor jullie. Of tenminste voor meiden die net als ik een ontzettend droge huid hebben:

The Olive Branch doet denken aan een vakantie in Griekenland, de olijfolie zorgt voor een heerlijk zachte huid die stukken minder droog is en het verse sap van mandarijnen geeft de douchegel een heerlijke frisse geur. Normaal kan mijn huid erg trekken na een warme douche in de herfst en winter maar sinds ik dit heerlijke producht van Lush gebruik heb ik nergens last van.