Gezond recept

Food: Healthy choco bits

4 May 2013

Soms wil ik na het hardlopen wel eens iets anders eten dan een banaan. Maar liever wel iets gezonds, ik heb namelijk niet voor niets mezelf een uur in het zweet gewerkt. Vanochtend werd ik om 07.15 wakker en besloot maar meteen een healthy snack te maken. Dan ligt er straks iets lekkers & gezonds [...]

14 comments Read the full article →

My favorite summer smoothie

6 April 2013

Aardbeien zijn wat mij betreft het ultieme zomerfruit. Omdat het nog niet echt erg zomers weer is geweest heb ik ze tot nu toe links laten liggen. Tot ik een doosje vol mooie rooie zomerkoninkjes zag liggen. Tijd om mijn favorite summer smoothie te maken! Ingrediënten: Een glas amandelmelk 2/3 grote aardbeien een banaan een [...]

21 comments Read the full article →

Food: snel, vegan en delicious

16 March 2013

Nu de marathon steeds dichterbij komt (nog maar 29 dagen) probeer ik steeds meer te letten op wat ik eet. Ik wil zoveel mogelijk gezonde dingen in mijn lijf; en minder geraffineerde suikers en alcohol en vlees. Ik eet nog wel gewoon alles hoor; maar kies de laatste tijd steeds meer voor maaltijden zonder dierlijke [...]

19 comments Read the full article →

Recept: gevulde aubergines

5 March 2013

Afgelopen weekend had ik een etentje met vriendinnen waar iedereen een lekker & vegetarisch gerecht meenam. Rosselle kwam aan met bovenstaande gevulde aubergines, mijn favoriet van de avond! Simpel, snel klaar, gezond en makkelijk aan te passen aan je eigen smaak (tenzij aubergines niet zo jouw ding zijn natuurlijk). Ingrediënten voor twee personen: 2 aubergines [...]

13 comments Read the full article →

Gevulde paprika’s met feta, munt en quinoa

1 March 2013

Gistermiddag bedacht ik tijdens het hardlopen dat ik iets gezond wilde als lunch. Het hardlopen ging heerlijk en voor het eerst in tijden kon de rits van mijn jasje een stukje naar beneden. Langs het water genoot ik van de frisse lucht maar voelde ik ook iets anders, iets wat me nog maar vaag bekend [...]

19 comments Read the full article →

Recept: quinoa ontbijt

18 December 2012

Met dit ontbijt kun je voor de kerstdagen alvast een beetje balansen, in plaats van erna. Dit ontbijtje is warm, vullend, zoet en ook nog eens vegan. Ingrediënten voor 1 Half kopje quinoa eetlepel kaneel een banaan twee mandarijnen een eetlepel honing Zet de quinoa op het vuur in een laag water die de quino [...]

12 comments Read the full article →

Recept: vegan kersenijs

7 October 2012

Mijn zaterdagavond was genieten. Mijn favoriete gezelschap, champagne, plaatjes draaien en tussendoor afleveringen van Louis Theroux kijken. Meer heb ik niet nodig om gelukkig te zijn. Lekker op de bank in een fijne trui en praten met Li, fijn. Gisteravond maakte ik een all vegan dinner voor ons twee. ‘Mijn’ zucchini marinara, een salade van veldsla [...]

16 comments Read the full article →

Recept: Chia pudding met raw cacao

5 September 2012

Hierboven zie je chiapudding met cacao nibs en blauwe bessen. Het is gezond en mijn nieuwe favoriete ontbijt van de week ;) Het recept heb ik iets aangepast van Some-like-it-raw-com. Chiapudding heb ik al vaker op gezonde websites voor bij zien komen, maar zelf pudding maken leek me altijd verschrikkelijk veel werk en dus begon [...]

15 comments Read the full article →

Recept: raw zucchini marinara

1 September 2012

Ik houd van kaasjes. En wijn, veel wijn. Maar ik houd ook van mijn skinnies. En vooral heel erg van mijn gezondheid. Dus tegenover al die bourgondische maaltijden probeer ik ook steeds vaker een gezonde dag/maaltijd te zetten. Dan eet ik raw & vegan. Meestal is dat mijn ontbijt. Een smoothie van banaan, blauwe [...]

4 comments Read the full article →

Recept: Salade met gegrilde aubergine

21 March 2012

Met dit weer eet ik het liefst elke dag salades. Salades met gegrilde groente, salades met couscous en salades met zongedroogde tomaatjes en spinazie en feta. De mogelijkheden zijn eindeloos. Gister maakte ik bovenstaande salade and it’s a keeper! Benodigdheden voor twee personen: Twee handjes rucola; een avocado; een handje cherry tomaatjes; een halve (kleine) [...]