Food

Herfstsalade met bietjes en bramen

Dat de zomer heeft plaatsgemaakt voor de herfst is geen reden om minder salades te gaan eten. Juist nu kan je lijf wel een extra shotje vitamines gebruiken. Met deze herfstige salade met bietjes en bramen zit dat wel goed.

Ingrediƫnten voor 1:

een grote rode biet (gekookt)
rauw chioggia bietje*
handje gemegnde sla
kwart van een klein rood uitje
handje bramen
3 plakjes serano ham

olijfolie
zout
peper
citroensap

Snijd de rode biet in reepjes en schil het chioggia bietje. Snijd het chioggia bietje vervolgens in dunne schijfjes. Meng de bieten met de sla en het fijngesneden rode uitje. Maak een dressing aan van olijfolie, citroensap, zout en peper en meng door de salade.

Garneer de salade met de bramen en de seranoham.

Bon appetit!

* Chioggia bietjes hebben een zoete aardse smaak en zien er vooral erg mooi uit. In plaats van een chioggia bietje kun je ook een gele of extra rode biet gebruiken.

You Might Also Like

9 Comments

  • Reply
    Anne
    October 18, 2013 at 08:23

    De combi bramen met bietjes, daar zou ik nooit op zijn gekomen. Dit lijkt me best een fijne lunchsalade, niet al te vullend maar wel lekker gezond.

  • Reply
    Marieke
    October 18, 2013 at 09:20

    De foto is in ieder geval prachtig! Ik hou echt van fruit in m’n salade. Bietjesfan ben ik niet heel erg, maar misschien wel in deze combi?

  • Reply
    Maura - YLT
    October 18, 2013 at 09:50

    Ziet er heel mooi uit! Ik houd van bietjes, dus de combi met bramen vind ik echt leuk!

  • Reply
    Stacey
    October 18, 2013 at 10:33

    Waar kun je Chioggia bietjes kopen? Ik heb namelijk al eens bij de AH gekeken maar daar zag ik ze niet.

  • Reply
    Con leche
    October 18, 2013 at 11:28

    Dit klinkt erg lekker, misschien dat ik nog wat noten zou toevoegen om het wat vullender te maken. Gisteren nog jouw bietjes, spinazie en geitenkaas salade gegeten en die was ook weer zeer smakelijk!

  • Reply
    Larissa
    October 18, 2013 at 12:34

    Hmmm, klinkt erg lekker! Wat een goede en gezonde recepten post je op je blog :-). Allemaal zelf verzonnen?

    • Reply
      Lin
      October 18, 2013 at 12:39

      De meeste recepten wel. Ik werk soms in een Frans restaurant in Rotterdam en doe daar veel inspiratie op. Zoals ook voor dit gerecht met bietjes en bramen.

  • Reply
    annouska
    October 18, 2013 at 15:33

    Hmm het klinkt als een aparte maar wel lekkere combinatie; misschien binnenkort eens testen.

  • Reply
    OURTASTE.NL
    October 19, 2013 at 14:44

    Lekker herfstachtig en toch niet te zwaar.. ziet er goed uit!

Leave a Reply

%d bloggers like this: