Met Jolien

Gisteravond was ik aanwezig bij de opening van Fjord Eat and Drink in Rotterdam. Bij binnenkomst valt meteen het prachtige gebruik van de ruimte op. Hoge ramen, industriële invloeden en waar hoge ruimtes soms kil kunnen aanvoelen hebben ze bij Fjord er juist een sterk punt van gemaakt. Een prachtige trap die naar boven leidt vestigt de aandacht op de ruimte. Terwijl je naar boven loopt heb je goed zicht op de open keuken en de côte de boeuf en entrecôte die in de rijpingskast hangen.

De naam Fjord komt van de Noorse fjorden en Scandinavië is ook de plek waar de inspiratie voor deinrichting en de kaart vandaan komen. Op de kaart vind je grote gamba’s van de plaat met knoflook, waygu burgers, coquilles en gestoofde octopus. De octopus was naar mijn mening iets te ver doorgestoofd, de rest van de gerechten zijn zo als ik ze graag zien: zonder te veel poespas. Mooie stukken vlees en vis hebben niet veel opsmuk nodig.

Helaas heb ik de bouillabaisse gisteravond niet kunnen proeven; maar daar kom ik zeker een keer voor terug. Een restaurant met een goede bouillabaisse op de kaart miste ik namelijk nog in Rotterdam.

Fjord is vanwege de mooie menukaart al een bezoekje waard; in de zomer kun je buiten genieten van al dit lekkers met uitzicht  op de Rotterdamse Leuvehaven.

Fjord Eat and Drink
Blaak 776
Rotterdam

Met dit grijze Nederlandse weer, dat maar niet lijkt op te houden is het heerlijk om even weg te dromen. Weg te dromen van oorden waar het klimaat wel het hele jaar aangenaam is. Resort Cap Juluca op het Caribisch eiland Anguilla is zo’n plek. Met hagelwitte stranden, met een zee die overdag van heldergroen naar blauw tot diep turquoise kleurt. Alle beachvilla’s hebben zicht op zee en water en wind zijn genoeg om je zoet te houden tijdens je vakantie. Ga je vandaag een stukje zwemmen, snorkelen, duiken of zeilen is alles wat je je moet afvragen. Verder kunnen er daytrips naar St Maarten Nevis en St. Barts gemaakt worden.

Hoewel ik normaal wat meer van de actieve vakanties ben, zou ik het helemaal niet erg vinden om hier een week (of twee, of drie) te verblijven). De vakantie die hier het dichts bij in de buurt kwam was een verblijf op Curacao, ook met prachtige stranden, en adembenemend blauwe kleuren van de oceaan. Ik wil weer.

Ben jij wel eens naar de Caribbean geweest? Staat het hoog op je verlanglijstje?

Copywright pictures: Cap Juluca

Wanneer ik een nieuwe blog bezoek, is een van de eerste dingen die ik altijd even aanklik de about-page. Wanneer de persoon achter de site mij aanspreekt, lees ik de blogartikelen met veel meer plezier. Sowieso vind ik het leuk wanneer bloggers hun passie delen en verhalen schrijven met een personal touch. Zo lees je niet alleen over leuke onderwerpen, maar leer je de persoon achter de site ook wat beter kennen. Op een van mijn favo travelblogs, Pretty Chic Travel doen ze dit aan de hand van een mini-vragenlijstje. Deze vond ik zo leuk dat ik hem zelf ook wilde invullen:

Favourite hotel?

Mama Shelter in Parijs vanwege the enormous breakfast en de heerlijke bedden. Mama Shelter in Istanbul staat dan ook hoog op mijn verlanglijstje.  In Nederland staat het Townhouse Hotel in Maastricht op nummer een, vanwege het mega attente personeel en ook de heerlijke bedden.

Favourite travel-friendly beauty product?

Evian face mist. Perfect voor verkoeling tijdens lange auto, bus en treinreizen. En voor op het strand natuurlijk.

Favourite destination for shopping?

Outletmalls in de VS. In Europa vind ik ze meestal tegenvallen, in Las Vegas was het meer een schitterend opgezet stadje vol met mooie merken en kortingen.

Favourite destination to relax? 

Nieuw Zeeland. Niks geen hectische steden, en absoluut geen pressure om er tiptop verzorgd uit te zien. Praktische kleding is de enige trend die je op straat ziet en door alle prachtige natuur ga je vanzelf wat rustiger doen.

Strangest thing you’ve ever eaten?

Jellyfish.

Best meal you’ve ever had & where?

Het kan aan de mooie herinneren van de avond liggen maar ik heb na Alira in Sydney nooit meer meegemaakt dat ieder ingrediënt, uit ieder gerecht op mijn tong smolt. Alira is een restaurant met uitzicht op het water en geïnspireerd om de Libanese keuken. Het is al meer dan vier jaar geleden, maar ook zonder instragram foto’s herinner ik me nog het warme platbrood waar de dip van artisjok en aubergine op gereserveerd werd. Roomzachte aardappeltjes in een krokante korst met knoflookboter, zachtroze lamsvlees waar je mes als boter doorheen gleed, en de met kaneel gezoete dessert die op donuts leken.

Iets dichter bij huis denk ik aan de gnocchi van Jamie’s Oliver Fifteen. Perfectie.

No fail airplane outfit?

Laagjes, laagjes laagjes. De ene keer bevries ik in het vliegtuig, de andere keer verga ik van de hitte (volgens geruchten zetten stewardessen de verwarming lekker hoog na het eten zodat iedereen in slaap valt). Het liefst draag ik een jurkje van onkreukbaar materiaal met een warm vest dat eventueel als dekentje kan dienen. Hoe kort een vlucht ook is, het lukt me altijd om even te slapen.

What’s the scariest thing you’ve ever done on a trip?

Op 12.000 ft uit een vliegtuig springen. Uiteraard met parachute en instructeur, maar op de weg omhoog durfde ik niet uit het raam te kijken en leidde ik mezelf af door in mijn hoofd Franse onregelmatige werkwoorden te vervoegen (ja echt). Eenmaal uit het vliegtuig dacht ik alleen maar fuck wat is dit GAAF.

Om ook mijn lezers iets beter te leren kennen zou ik het leuk vinden als jullie een van deze vragen in de comments beantwoorden. Of plaats de vragenlijst op je eigen blog en laat de link achter.

Have a fabulous day!

Afgelopen week schreef ik al over mijn twee favoriete hotspots in Berlijn: Bully’s Bakery & The Michelberger Hotel, maar nu is het tijd voor een complete Berlin City Guide. Met de leukste hotspots & fijne tips voor deze bijzondere stad.

The Michelberger Hotel is niet alleen een ontzettend fijn hotel met toffe details & een uitgebreid ontbijt; de locatie is ook top. Vlakbij een metrostation en in de hippe wijk Friedrichshain gelegen. Ga je ergens anders slapen? Overweeg dan ’s avonds een drankje te gaan doen in het hotel om toch wat van de sfeer te proeven.

Loop langs de gehele East Side Gallery. Het langste stuk muur dat nog staat (1,3 kilometer) en beschilderd door kunstenaars van over de hele wereld. Bizar idee dat de muur vroeger echt de hele stad in tweeën heeft gedeeld.

Met mooi weer vertrekken Berliners in grote getallen naar Mauerpark in de wijk Pankow, waar veel studenten en jonge gezinnen wonen. Op zondag (maar misschien ook andere dagen?) heerst hier een heel fijn sfeertje. Verbaas je over de bijzondere items die op de gezellige flohmarket worden verkocht; haal een burger bij de Roze Vegan Burgertruck of luister naar een van de singersongwriters terwijl je in de buitenlucht je nestelt op een oude sofa met bloemenprint. De moeite waard wanneer je een hippie-achtig sfeertje in Berlijn wil proeven.

Een metrohalte bij Mauerpark vandaan vind je Auguststrabe en dit werd mijn favoriete plekje Berlijn. Een straat vol met mini terrasjes, kunstgalerijen en aan de rij te zien de beste ijssalon van Berlijn. Hier in de buurt vind je ook het zaakje Factory Girl waar de huisgemaakte limonade fantastisch schijnt te zijn. Maar omdat het terras nog in de schaduw lag, koos ik toch voor Ruz, een Spaanse zaak met tafeltjes in de zon. Vanaf daar was het genieten met een karafje wijn en mensen kijken.

Voor een rustige tête-à-tête in Berlijn kan ik hotel de Rome aanraden, alhoewel redelijk prijzig en nogal verlaten toen ik er op zondagavond een aperol Sprizz ging drinken. De zonsondergang is wel erg mooi vanaf het dakterras.

Monsieur Vuong is een begrip in Berlijn (want een mention in de Lonely Planet). En ook op zondagavond om 21.00 kan het zijn dat je nog in de rij moet staan voor een tafeltje. Het wachten helemaal waard. Pure, verse ingrediënten en een hoofdgerecht voor nog geen tien euro, een Aziatisch biertje erbij en zo had ik in Berlijn al vast voorpret voor mijn reis naar Vietnam deze zomer. Mr Vuong is echt een bezoekje waard!

Naar Bully’s Bakery moet je voor de Flammekuchen. Fijne plek in Berlijn om even rustig te zitten tijdens je citytrip.

Cookies Cream signature dish

Welke foodie hotspots mag ik niet missen in Berlijn? Deze vraag stelde ik een paar dagen voor vertrek op twitter en van alle kanten klonk het Cookies Cream. Op zaterdagavond om kwart over 9 struinden G en ik over een achteraf gelegen industrieterreintje door het halfdonker. Een man zat in een hoek zijn motor te maken en keek niet naar ons om. Stil en verlaten,  mocht ik alleen geweest zijn had ik heel snel rechtsomkeert gemaakt. Tot we een kleine kroonluchter boven een grijze deur zagen hangen. Verder geen bordje niks, maar nadat we op de bel drukten kwamen we in een lang gangenstelsel uit die uiteindelijk naar een hipper dan hip restaurant leidde. Bij Cookies Cream mag je helaas geen foto’s maken, dus geloof me maar op mijn woord dat je er een heerlijke avond kunt hebben. Lekker lang tafelen met een flesje rode wijn en genieten van alle vega gerechten die voor je worden klaargemaakt. Vlees & vis vind je hier niet op de kaart maar dat miste ik ook niet na mijn fantastische voorgerecht: een kwarteleitje met truffel in briochedeeg. De bediening is goed en heeft een zeer hoog Hipster gehalte.

Extra tips:

Download de app Berlin subway . Werkt ook offline en wanneer je het dichtstbijzijnde metrostation en je eindbestemming invult zie je meteen wat de snelste route & de route met de minste overstap is.

Lopen, lopen, lopen. Wandel door de verschillende wijken die Berlijn rijk is, ieder met een eigen karakter. Verwonder je over de verschillende types die je ziet lopen en bekijk zeker de street art die letterlijk op iedere hoek van de straat te vinden is.

Eet ergens een broodje Currywurst of Flammekuchen. Heerlijk Duits Fast Food.

Zoek met mooi weer een park op en koop een flesje wijn of Duits biertje. In Berlijn mag je namelijk gewoon op openbare plekken drinken.

Berlijn is een stad waar de geschiedenis op iedere hoek van de straat te vinden is en over de bekende historische trekpleisters hoef ik vast niet te vertellen; De Muur, Checkpoint Charlie etc. Maar ga zeker naar het Joods historisch museum. The Void van Daniel Libeskind bezorgde me kippenvel.

Maar vooral geniet, verwonder en kijk om je heen. Berlijn is een stad vol te gekke details en ik denk dat iedere wijk vol zit met bijzondere plekken. Ik ben in ieder geval nog lang niet uitgekeken.

De laatste maanden kom ik steeds meer in een ritme van 40 uur per week werken. Geen tijd om ’s ochtends te juicen en gezonde snacks ter plekke klaar te maken. Sporten & fit blijven kosten iets meer moeite dan toen ik nog college volgde en wat meer ruimte had om mijn tijd zelf in te delen. Maar met volgende kleine aanpassingen lukt het me om veel te sporten & gezond te eten:

Early bird workouts
Al snel merkte ik dat ik na een lange werkdag en mijn reistijd naar Den haag weinig zin had om ’s avonds mijn hardloopschoenen aan te trekken. Maar van niet hardlopen word ik suf & sinds de marathon crave ik het lopen meer dan ooit. En dus ga ik ’s ochtends vroeg. De afstanden zijn korter maar op deze manier kom ik wel aan mijn daily dosis endorfine. De wekker gaat om 06.30 en om 6.40 sta ik buiten. Ik loop maximaal 5 kilometer (wanneer ik langer wil lopen, moet ik echt eerst iets eten) en sta 07.15 onder de douche, het tijdstip dat normaal mijn wekker gaat. Met dat half uurtje eerder opstaan heb ik geen moeite, met niet hardlopen wel.

Kun je niet lopen op een lege maag? Maak dan een smoothie met banaan en amandelmelk; dit is zo licht verteerbaar dat je vrijwel direct daarna kunt gaan hardlopen & niet hoeft te wachten tot je eten gezakt is.

Different breakfast

In het weekend of wanneer ik een dag thuis werk begin ik mijn dag het liefste met een juice. Hier voel ik me goed bij en wanneer ik binnen een paar uur weer honger krijg maak ik een gezond ontbijt deel twee. Op mijn werk word ik niet blij wanneer ik binnen een paar uur weer honger heb; de lades met dropjes en koekjes zitten namelijk op mijn kamer, en die kan ik dan maar moeilijk weerstaan. Ik ging op zoek naar een ontbijt waarmee ik het redt tot de lunch en vond dit in magere kwark met banaan, aardbeien (of peer en blauwe bessen) en walnoten.

Nike Training Club

Waarschijnlijk is deze app voor alle sportfanaten al lang weer oud nieuws; maar ik ben nu eenmaal laat met dat soort dingen. Deze app is ideaal voor wanneer je thuis even een pittige training wil doen en dit kan zelfs wanneer je maar een kwartiertje de tijd hebt. Mijn favorieten zijn zeker de Butt Buster en Super Fusion. Samen met het hardlopen verantwoordelijk voor mijn mooie billen op het moment ;) (niet verwacht dat ik dat ooit nog eens zou zeggen en menen).

Healthy Snacks
Ik ben verzot op eten en alles wat met eten te maken heeft. Koken voor vrienden, nieuwe recepten uitproberen, kookboeken lezen, leren over wijn- en spijscombinaties. You name it, I love it. And will probably eat it. Mezelf dingen ontzeggen werkt dus niet, en zal ik ook nooit doen. Ik eet alles en zorg dat ik van alles geniet. Ik vind bijna alles lekker en houd dus gelukkig ook heel erg van allerlei gezonde dingen. Door de focus te leggen op health food en daar aan te denken kost het me minder moeite om gezond te eten. En zorg ik ervoor dat ik altijd gezonde dingen in huis heb. Quinoa, avocado’s, veel fruit en healthy snacks voor de zoete trek. Zoals deze gezonde raw chocolate bits.

Weekend health fest

Wanneer ik wel tijd heb besteed ik net een beetje meer aandacht aan mijn healthy lifestyle. Op zaterdagochtend loop ik meestal met mijn hardloopgroepje en dat betekent een intensieve intervaltraining, crosscountryrun of heuveltraining. Ik neem in het weekend wel de tijd om een liter juice naar binnen te werken en neem ’s middags de tijd voor een big ass salad. Vanaf vandaag is er in Rotterdam iedere zondag gratis yoga op het schouwburgplein en daar ga ik deze zomer ook zeker een paar keer aan meedoen.

Verder geniet ik natuurlijk als ieder ander van mijn guilty pleasures (Tony Chocolonely seasalt, wijn, op zaterdagochtend in bed blijven liggen, vooral als het regent) maar over het algemeen helpen deze tricks me om ook in drukke periodes gezond te blijven leven.

Wat is jouw ultimate quick tip?

De laatste tijd vallen er steeds vaker leuke pakketjes door mijn brievenbus; gevuld met kookboeken. Vaak zijn dit kookboeken met een gezond tintje; gericht op detoxen of met veel vegetarische recepten. Hoe blij was G wel niet toen ik Bill Granger – Easy tussen de post vandaan haalde? Heel blij! Want hoewel ook in dit kookboek een aantal heerlijke vega recepten staan voeren biefstuk en kip de boventoon. Ik vermoed dat de Australische afkomst van de auteur er wat mee van doen heeft.

Inmiddels heb ik een aantal recepten uitgeprobeerd en kan ik zeggen dat Easy het boek inderdaad goed beschrijft. Makkelijke recepten, zonder poespas die iedereen na een dagje werken nog wel op tafel kan toveren. Hier in huis favoriet? De broodjes biefstuk met home made barbecuesaus. Wanneer ik deze zomer in het park ga barbecueën, zal ik zeker deze saus maken. Unbelievably good!

Ingrediënten:

1 dl hoisinsaus
3 eetlepels wijnazijn
1 eetlepel vissaus
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel honing
1 teentje knoflook fijngehakt
1 theelepel geraspte gemberwortel
100 gram kristalsuiker (ik gebruikte iets minder)
een snufje vijfkruidenpoeder

Stokbrood voor 2 personen
300 gram entrecote

Doe alle ingrediënten voor de barbecuesaus in een kleine pan, zet hem op halfhoog, tot hoog vuur en blijf roeren tot de suiker is opgelost. Laat de saus 5 minuten pruttelen en roer er af en toe door. Neem de pan van het vuur en laat afkoelen tot kamertempratuur.

Bak de entrecote aan elke kant drie minuten in een goed hete grillpan en serveer met de barbecuesaus op het stokbrood.

Bon appetit

Bill Granger – Easy
Fontaine Uitgevers | ISBN 978 90 5956 464 0

The Michelberger Hotel in Berlijn is the place to be om te slapen, ontbijten en je avondje stappen te beginnen in het weekend. We arriveren in the Michelberger in het weekend en nadat we even via Welcome to The Jungle borden moeten zoeken, vinden we de receptie.

Verwacht niet het meeste luxe hotel in Berlijn als je hier komt slapen, dan kun je waarschijnlijk beter naar Hotel de Rome meer in het centrum uitwijken. Wat je wel kunt verwachten? Een heleboel quircky details zoals The Big Lebowsky die constant in de gang draait, see trough showers met uitzicht op de slaapkamer en een Zeer Uitgebreid Ontbijt (in het weekend, op doordeweekse dagen is het iets minder, hier betaal je dan ook minder voor).

Tegen de avond verandert de lobby langzaam in een hangout voor hotelgasten en buurtbewoners en dan valt meer dan eens op dat The Michelberger in de hippe wijk Friedrichshain staat. Ik vind het ontzettend leuk wanneer een hotel niet alleen voor gasten van buiten de stad is, maar een onderdeel is geworden van de wijk. In het weekend zie je hier dan ook veel vaste gasten verschijnen die voor de beroemde Michelberger Brunch het hotel opzoeken.

In het hotel werken veel verschillende nationaliteiten en ik raak in gesprek met Jean die hiervoor werkzaam was in hotel Mama Shelter, een ander favoriet hotel van mij. Waar Mama Shelter wat luxer is en daarmee dus perfect in Parijs past, is the Michelberger het hotel voor Berlijn. Wat rauwer, maar voor wie goed kijkt vol met bijzondere details, net als Berlijn zelf.

Mijn citytrip naar Berlijn lijkt intussen al weer even geleden en ik ben druk bezig met het schrijven van één grote post met alle leuke adresjes verzameld. Intussen wilde ik wel alvast mijn favorietje delen: Bully’s Bakery.

Dit is zo’n tentje dat ook op een random maandagmiddag goed bezocht wordt door buurtbewoners en hipsters. Zo’n zaakje waar je door de eigenares (en haar bulldog) wordt begroet alsof je er al jaren komt. Waar de koffie en cappuccino in grote kommen geserveerd worden en waar de stukken cheesecake en brownietaart bijna niet op je bord passen (en waar je de rest van de dag vol van zit).

Maar omdat alles er zo goed smaak bestel je toch ook nog de flammkuchen (een soort Duitse pizza, zonder tomatensaus maar met een dun laagje crème fraise op de knapperige bodem). Alleen al voor de flammkuchen wil ik terug naar Berlijn.

Bully’s Bakery is de plek om tijdens een citytrip even bij te komen met goede koffie, heerlijk eten en leuke mensen om je heen. Het ligt niet super centraal maar is goed te combineren met een bezoek aan de East West Gallery.

Friedelstr. 7
12047 Berlin
Neighborhood: Neukölln

Say hi to Bully for me!

Natuurlijk bestaat My life lately niet alleen uit varen met vriendinnen. Maar gister voelde dat voor een dagje wel zo. ’s Ochtends vroeg reden we naar een klein dorpje in Zeeland, picknicktassen vol met zelfgemaakt eten. Daar huurden we een bootje en nadat Mirgen de bootjongen ons een kaart meegaf gingen we het water op.

We voeren langs kleine eilandjes en prachtige zeilschepen, en genoten van het heerlijke weer. Elisa bleek ontzettend goed te kunnen varen, ikzelf kon de boot maar net recht houden. Na een uurtje varen maakten Lisa en Elisa de boot vast aan een steiger en kwamen de heerlijke salades, wraps, gazpacho en zomers drankjes uit de picknickmanden tevoorschijn.

Na de lunch aan wal gingen we nog een keer het water op en nu de zon wat feller scheen konden de vesten en sjaals ook in de tassen blijven.

We huurden de sloep in Kortgene, en dit was voor mij zeker niet de laatste keer dat ik een dagje ben gaan varen. Wat een relaxte dag.  Kan het iedereen die een leuke dagbesteding met vrienden zoekt aanraden.

Deze week wil ik vooral genieten van de zon en volgende week kunnen vertellen dat ik eindelijk een heel stuk verder ben met mijn scriptie.

Enjoy your week!

Soms wil ik na het hardlopen wel eens iets anders eten dan een banaan. Maar liever wel iets gezonds, ik heb namelijk niet voor niets mezelf een uur in het zweet gewerkt. Vanochtend werd ik om 07.15 wakker en besloot maar meteen een healthy snack te maken. Dan ligt er straks iets lekkers & gezonds op me te wachten na het sporten. Binnen tien minuten heb je deze vegan chocolate bits in de koelkast staan. En ze zijn heerlijk.

De ingrediënten zijn voor ongeveer tien bits. Verdubbel dus gerust het recept voor meer.

2 eetlepels raw cacao
1 eetlepel tahin
een flinke hand ongezouten amandelen
5 gedroogde abrikozen
een klein handje dadels (zonder pit)
Kokosschaafsel (optioneel)

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en zet aan tot je een droge massa hebt. Voeg hierna een klein beetje warm water toe en zet weer aan. De massa moet wat dikker worden en een klein beetje sticky zodat je er balletjes van kunt draaien. Voeg water toe totdat je de juiste consistentie hebt.

Rol de helft van de balletjes eventueel door de kokos. Bon appetit!

Zo, ik ga lekker hardlopen met mijn groepje. Voor het eerst weer een intervaltraining sinds de marathon en ik heb er zin in. Wat gaan jullie dit weekend doen?