Browsing Category

Foodlou

Food Foodlou

Pecan Honey Pear

img_8880Een perfect rijpe peer, je kent het wel. Je weet dat je hem direct moet eten omdat ie een dag later eigenlijk alweer te rijp is. Toen ik er laatst eentje thuis had liggen en zin had in iets warms, verzon ik een simpel maar superlekker gerechtje met peer uit de oven.

Continue Reading

Food Foodlou

Mozzarella Sticks

img_8618
Als ik de rest van mijn leven op kaas – en rode wijn – zou moeten leven zou ik dat prima volhouden, want voor kaas kun je mij altijd wakker maken! Van een boterham met een plak Old Amsterdam, Roquefort uit Frankrijk en Manchego tijdens een borrel, tot geitenkaas in alle soorten en maten, Parmigiano Reggiano voor bij de pasta en gegrilde Halloumi door een salade. Yes life is great, but cheese makes it so much better.

Continue Reading

Food Foodlou

Koolraapfrietjes

img_8555

Friet. Wie lust het niet? Lekker op een brakke dag, als cheatmeal of gewoon omdat je geen zin hebt om te koken. Om friet te eten zonder de vette hap, kun je verschillende groenten gebruiken als vervanger. Ik experimenteerde deze keer met koolraap, veel kruiden en Parmezaanse kaas!
Continue Reading

Food Foodlou

Broccoli & basilicumsoep

img_8397

De herfst is begonnen: het wordt al later licht en vroeger donker en je loopt minder snel zonder  jas de deur uit. Jammer, maar het heeft ook altijd wel wat gezelligs. Sneller binnen een kaarsje aan, een film kijken, onbeperkt thee drinken en – ook al vind je het eigenlijk te vroeg – pepernoten eten. Maar in de herfst is het ook weer tijd voor warmere maaltijden die je lekker verzadigd houden met kouder weer op komst. Voor stampotten is het nog wat te vroeg, maar soep is een ideaal najaarsgerecht.

Continue Reading

Food Foodlou

Strawberry Pancakes

13329348_580559018771701_6539499918704394274_o

Pannenkoeken: wie vindt ze niet lekker?! Traditionele pannenkoeken met kaas, spek, poedersuiker en stroop zijn heeerlijk maar je eet er bijna altijd eentje teveel. Om daarna met een volle buik op de bank te ploffen om uit te buiken. Deze eiwitrijke pannenkoeken vullen ook, maar houden je door de eiwitten (50 gram in 1 portie!) langer verzadigd dan normale pannenkoeken. En een ideale combi met een verse aardbeiensaus en blauwe bessen in plaats van kaas en spek.
Continue Reading

Food Foodlou

Falafel Slawraps

img_8079Ik ben gek op kip, rundvlees en alle soorten vis, maar af en toe vind ik het ook heerlijk om af te wisselen met iets vegetarisch. Het aanbod is groot; van vegetarisch gehakt, tonijn of kip tot groenteburgers, tofu en mijn favoriet, falafel. Falafelballetjes zijn er tegenwoordig gelukkig in zoveel smaken dat je lekker kunt blijven variëren.
Continue Reading

Food Foodlou

S’mores Snack

IMG_7840I’m back from Rio! Een maand van hard werken in het Holland Heineken House, het huldigen van vele Nederlandse topsporters, feesten met Brazilianen, een dagelijkse fietstocht langs Copacabana en Ipanema beach, veel favelas, de mooiste muurschilderingen, heel veel açai bowls, vers fruit, bier, caipirinhas en een berg aan nieuwe vrienden verder. Ik ben denk ik nog steeds niet helemaal geland.
Continue Reading