Browsing Category

Food

Food

Dinner at FG **

One of the delights of life is eating with friends; second to that is talking about eating.*” Afgelopen woensdag kwamen beide delights samen tijdens een diner in het Rotterdamse Lloydkwartier. Twee sterrenchef François Geurds verwelkomde mij en mijn collega’s voor een verassingsmenu in zijn restaurant FG.

Continue Reading

Food

Wijn op zondag #1

Sinds mijn eerste wijnproeverij een aantal jaren geleden ,ben ik steeds meer gefascineerd geraakt door deze wonderbaarlijke drank. Dit gaat net een stapje verder dan het alleen waarderen van een goed glas: ik heb interesse in de verschillende druivenrassen, wijn- en spijscombinaties, nieuwe en oude wereldwijnen en het proces van druif tot fles.  Daarom voortaan op zondag een wijnblog, waar ik vragen over wijn beantwoord. Wil je ook iets weten over wijn? Welke wijnen je als bewaarwijn cadeau kan geven of hoe rosé eigenlijk wordt gemaakt? Mail deze dan naar info@dailylin.nl en misschien beantwoord ik de vraag volgende zondag.

We beginnen met een vraag over mijn favoriete mousserende wijn: Hoe wordt champagne eigenlijk gemaakt?

Continue Reading

Food

Kerst: klassieke risotto – tussengerecht

Gister zei ik inderdaad nog dat ik van klassieke kerstgerechten houd en dat je bij mij thuis niet snel een Italiaans of Aziatisch kerstmenu vindt. Waarom dan toch de risotto? Als tussengerecht is de risotto een mooie klassieker en de combinatie peer, blauwe kaas en walnoot is altijd goed.

Continue Reading