All Posts By

Lin

Running

Marathon 2.0 – week 7/10

Oooops, long time no marathon blog… Maarre, ik ben nog steeds aan het hardlopen hoor. Als het droog blijft hoop ik vanmiddag nog een rustig rondje van 7 kilometer te lopen als laatste voorbereiding op de Bruggenloop van a.s. zondag.

Continue Reading

Food

Kerst: klassieke risotto – tussengerecht

Gister zei ik inderdaad nog dat ik van klassieke kerstgerechten houd en dat je bij mij thuis niet snel een Italiaans of Aziatisch kerstmenu vindt. Waarom dan toch de risotto? Als tussengerecht is de risotto een mooie klassieker en de combinatie peer, blauwe kaas en walnoot is altijd goed.

Continue Reading

Food

Kerst: zalmtartaartje met wasabi-rucolamayonaise

Is het te vroeg om met kerstrecepten te beginnen? Het is nooit te vroeg om met kerstrecepten te beginnen. Dit jaar heb ik etentjes gepland staan met mijn vriendinnenclub, familie, schoonfamilie en beste vrienden. De hoogste tijd dus om vast wat nieuwe recepten uit te proberen. En vast met jullie te delen.

Continue Reading

Diary

MSc – Graduated

Ongeveer twee jaar geleden veranderde ik twee dingen in mijn leven waar ik tot op de dag van vandaag ontzettend dankbaar voor ben. 1) ik begon met hardlopen. 2) ik startte met de opleiding bestuurskunde aan de Erasmus Universiteit. Waar het 3x per week hardlopen in mijn leven paste alsof ik nooit iets anders had gedaan, viel de universiteit me een stukje zwaarder.

Continue Reading

Food

Speltmuffins met blauwe bessen (zuivel-vrij)

Ik houd van melk in mijn thee en in mijn cappuccino, maar verder probeer ik dit product eigenlijk te mijden. Mijn huid voelt zich daar een stuk prettiger bij. En waarom dan ook niet vervangen in je bakrecepten, wanneer dit zo makkelijk gaat? Op zoek naar zuivel-vrije recepten mijd ik de meeste vegan blogs, met eieren in mijn baksels heb ik namelijk geen enkel probleem. En dan pas ik liever een goed recept aan naar mijn eigen invulling.

Continue Reading