Met Jolien

Gisteravond was ik aanwezig bij de opening van Fjord Eat and Drink in Rotterdam. Bij binnenkomst valt meteen het prachtige gebruik van de ruimte op. Hoge ramen, industriële invloeden en waar hoge ruimtes soms kil kunnen aanvoelen hebben ze bij Fjord er juist een sterk punt van gemaakt. Een prachtige trap die naar boven leidt vestigt de aandacht op de ruimte. Terwijl je naar boven loopt heb je goed zicht op de open keuken en de côte de boeuf en entrecôte die in de rijpingskast hangen.

De naam Fjord komt van de Noorse fjorden en Scandinavië is ook de plek waar de inspiratie voor deinrichting en de kaart vandaan komen. Op de kaart vind je grote gamba’s van de plaat met knoflook, waygu burgers, coquilles en gestoofde octopus. De octopus was naar mijn mening iets te ver doorgestoofd, de rest van de gerechten zijn zo als ik ze graag zien: zonder te veel poespas. Mooie stukken vlees en vis hebben niet veel opsmuk nodig.

Helaas heb ik de bouillabaisse gisteravond niet kunnen proeven; maar daar kom ik zeker een keer voor terug. Een restaurant met een goede bouillabaisse op de kaart miste ik namelijk nog in Rotterdam.

Fjord is vanwege de mooie menukaart al een bezoekje waard; in de zomer kun je buiten genieten van al dit lekkers met uitzicht  op de Rotterdamse Leuvehaven.

Fjord Eat and Drink
Blaak 776
Rotterdam

{ 10 comments }

Met dit grijze Nederlandse weer, dat maar niet lijkt op te houden is het heerlijk om even weg te dromen. Weg te dromen van oorden waar het klimaat wel het hele jaar aangenaam is. Resort Cap Juluca op het Caribisch eiland Anguilla is zo’n plek. Met hagelwitte stranden, met een zee die overdag van heldergroen naar blauw tot diep turquoise kleurt. Alle beachvilla’s hebben zicht op zee en water en wind zijn genoeg om je zoet te houden tijdens je vakantie. Ga je vandaag een stukje zwemmen, snorkelen, duiken of zeilen is alles wat je je moet afvragen. Verder kunnen er daytrips naar St Maarten Nevis en St. Barts gemaakt worden.

Hoewel ik normaal wat meer van de actieve vakanties ben, zou ik het helemaal niet erg vinden om hier een week (of twee, of drie) te verblijven). De vakantie die hier het dichts bij in de buurt kwam was een verblijf op Curacao, ook met prachtige stranden, en adembenemend blauwe kleuren van de oceaan. Ik wil weer.

Ben jij wel eens naar de Caribbean geweest? Staat het hoog op je verlanglijstje?

Copywright pictures: Cap Juluca

{ 15 comments }

Wanneer ik een nieuwe blog bezoek, is een van de eerste dingen die ik altijd even aanklik de about-page. Wanneer de persoon achter de site mij aanspreekt, lees ik de blogartikelen met veel meer plezier. Sowieso vind ik het leuk wanneer bloggers hun passie delen en verhalen schrijven met een personal touch. Zo lees je niet alleen over leuke onderwerpen, maar leer je de persoon achter de site ook wat beter kennen. Op een van mijn favo travelblogs, Pretty Chic Travel doen ze dit aan de hand van een mini-vragenlijstje. Deze vond ik zo leuk dat ik hem zelf ook wilde invullen:

Favourite hotel?

Mama Shelter in Parijs vanwege the enormous breakfast en de heerlijke bedden. Mama Shelter in Istanbul staat dan ook hoog op mijn verlanglijstje.  In Nederland staat het Townhouse Hotel in Maastricht op nummer een, vanwege het mega attente personeel en ook de heerlijke bedden.

Favourite travel-friendly beauty product?

Evian face mist. Perfect voor verkoeling tijdens lange auto, bus en treinreizen. En voor op het strand natuurlijk.

Favourite destination for shopping?

Outletmalls in de VS. In Europa vind ik ze meestal tegenvallen, in Las Vegas was het meer een schitterend opgezet stadje vol met mooie merken en kortingen.

Favourite destination to relax? 

Nieuw Zeeland. Niks geen hectische steden, en absoluut geen pressure om er tiptop verzorgd uit te zien. Praktische kleding is de enige trend die je op straat ziet en door alle prachtige natuur ga je vanzelf wat rustiger doen.

Strangest thing you’ve ever eaten?

Jellyfish.

Best meal you’ve ever had & where?

Het kan aan de mooie herinneren van de avond liggen maar ik heb na Alira in Sydney nooit meer meegemaakt dat ieder ingrediënt, uit ieder gerecht op mijn tong smolt. Alira is een restaurant met uitzicht op het water en geïnspireerd om de Libanese keuken. Het is al meer dan vier jaar geleden, maar ook zonder instragram foto’s herinner ik me nog het warme platbrood waar de dip van artisjok en aubergine op gereserveerd werd. Roomzachte aardappeltjes in een krokante korst met knoflookboter, zachtroze lamsvlees waar je mes als boter doorheen gleed, en de met kaneel gezoete dessert die op donuts leken.

Iets dichter bij huis denk ik aan de gnocchi van Jamie’s Oliver Fifteen. Perfectie.

No fail airplane outfit?

Laagjes, laagjes laagjes. De ene keer bevries ik in het vliegtuig, de andere keer verga ik van de hitte (volgens geruchten zetten stewardessen de verwarming lekker hoog na het eten zodat iedereen in slaap valt). Het liefst draag ik een jurkje van onkreukbaar materiaal met een warm vest dat eventueel als dekentje kan dienen. Hoe kort een vlucht ook is, het lukt me altijd om even te slapen.

What’s the scariest thing you’ve ever done on a trip?

Op 12.000 ft uit een vliegtuig springen. Uiteraard met parachute en instructeur, maar op de weg omhoog durfde ik niet uit het raam te kijken en leidde ik mezelf af door in mijn hoofd Franse onregelmatige werkwoorden te vervoegen (ja echt). Eenmaal uit het vliegtuig dacht ik alleen maar fuck wat is dit GAAF.

Om ook mijn lezers iets beter te leren kennen zou ik het leuk vinden als jullie een van deze vragen in de comments beantwoorden. Of plaats de vragenlijst op je eigen blog en laat de link achter.

Have a fabulous day!

{ 27 comments }

Berlijn City Guide

Thumbnail image for Berlijn City Guide 13 May 2013

Afgelopen week schreef ik al over mijn twee favoriete hotspots in Berlijn: Bully’s Bakery & The Michelberger Hotel, maar nu is het tijd voor een complete Berlin City Guide. Met de leukste hotspots & fijne tips voor deze bijzondere stad. The Michelberger Hotel is niet alleen een ontzettend fijn hotel met toffe details & een [...]

12 comments Read the full article →

Healthy Lifestyle – what to do when you’re busy

Thumbnail image for Healthy Lifestyle – what to do when you’re busy 12 May 2013

De laatste maanden kom ik steeds meer in een ritme van 40 uur per week werken. Geen tijd om ’s ochtends te juicen en gezonde snacks ter plekke klaar te maken. Sporten & fit blijven kosten iets meer moeite dan toen ik nog college volgde en wat meer ruimte had om mijn tijd zelf in [...]

15 comments Read the full article →

Bill Granger – Easy

Thumbnail image for Bill Granger – Easy 11 May 2013

De laatste tijd vallen er steeds vaker leuke pakketjes door mijn brievenbus; gevuld met kookboeken. Vaak zijn dit kookboeken met een gezond tintje; gericht op detoxen of met veel vegetarische recepten. Hoe blij was G wel niet toen ik Bill Granger – Easy tussen de post vandaan haalde? Heel blij! Want hoewel ook in dit [...]

7 comments Read the full article →

The Michelberger Hotel Berlijn

Thumbnail image for The Michelberger Hotel Berlijn 10 May 2013

The Michelberger Hotel in Berlijn is the place to be om te slapen, ontbijten en je avondje stappen te beginnen in het weekend. We arriveren in the Michelberger in het weekend en nadat we even via Welcome to The Jungle borden moeten zoeken, vinden we de receptie. Verwacht niet het meeste luxe hotel in Berlijn [...]

10 comments Read the full article →

Hotspot Berlijn: Bully’s Bakery

Thumbnail image for Hotspot Berlijn: Bully’s Bakery 9 May 2013

Mijn citytrip naar Berlijn lijkt intussen al weer even geleden en ik ben druk bezig met het schrijven van één grote post met alle leuke adresjes verzameld. Intussen wilde ik wel alvast mijn favorietje delen: Bully’s Bakery. Dit is zo’n tentje dat ook op een random maandagmiddag goed bezocht wordt door buurtbewoners en hipsters. Zo’n [...]

8 comments Read the full article →

My Life Lately

Thumbnail image for My Life Lately 6 May 2013

Natuurlijk bestaat My life lately niet alleen uit varen met vriendinnen. Maar gister voelde dat voor een dagje wel zo. ’s Ochtends vroeg reden we naar een klein dorpje in Zeeland, picknicktassen vol met zelfgemaakt eten. Daar huurden we een bootje en nadat Mirgen de bootjongen ons een kaart meegaf gingen we het water op. [...]

19 comments Read the full article →

Food: Healthy choco bits

Thumbnail image for Food: Healthy choco bits 4 May 2013

Soms wil ik na het hardlopen wel eens iets anders eten dan een banaan. Maar liever wel iets gezonds, ik heb namelijk niet voor niets mezelf een uur in het zweet gewerkt. Vanochtend werd ik om 07.15 wakker en besloot maar meteen een healthy snack te maken. Dan ligt er straks iets lekkers & gezonds [...]

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
14 comments Read the full article →